Cămară naturală
Ingrediente de bază pentru o bucătărie sănătoasă.
O bucătărie bună începe cu o cămară bine aprovizionată. În categoria Cămară naturală am adunat ingredientele de bază pe care le folosim și noi acasă: zahăr brun Demerara, fulgi de drojdie inactivă și cacao pudră naturală, toate fără adaosuri inutile și ambalate în România sub brandul EVA.
Zahărul brun Demerara are cristale mari, aurii, și o aromă discretă de caramel, pentru că păstrează o parte din melasa trestiei de zahăr. Este perfect în cafea, pe crusta unei prăjituri, în crumble sau în marinade. Fulgii de drojdie inactivă au un gust umami, asemănător cu al brânzei maturate, și sunt ingredientul secret al multor preparate vegane: sosuri „de brânză”, paste, popcorn sau legume coapte. Cacaua pudră naturală, neîndulcită, este baza pentru deserturi, ciocolată caldă de casă și smoothie-uri.
Le-am ales pentru că sunt ingrediente simple, cu un singur element pe listă, și pentru că se folosesc ușor în rețetele de zi cu zi. Le găsești în mai multe gramaje, de la pachete mici, ca să le încerci, până la formate mari, avantajoase pentru familiile care gătesc des.
Ingredientele din cămară se potrivesc foarte bine cu restul produselor EVA: fulgii de drojdie cu uleiul de dovleac pe legume coapte, cacaua cu semințele de chia într-o budincă de mic-dejun sau zahărul Demerara cu uleiul de nucă într-o prăjitură rapidă. Găsești idei în secțiunea de rețete.
Comanzi online, plătești cu cardul, prin transfer bancar sau ramburs, iar coletul ajunge la tine în 1–3 zile lucrătoare.
Spre deosebire de produsele din supermarket, ingredientele noastre de cămară nu conțin agenți de îngroșare, arome sau coloranți. Primești exact ce scrie pe etichetă, în ambalaje care se închid la loc și păstrează produsul proaspăt. Dacă gătești des pentru familie, formatele mari au cel mai bun preț pe kilogram și te scapă de drumurile dese la magazin.
3 produse
Zahăr brun Demerara
Demerara este un zahăr din trestie, cu cristale mari și crocante. Spre deosebire de zahărul alb rafinat, păstrează o parte din melasa naturală, de unde vin culoarea aurie și aroma de caramel. Se dizolvă mai lent, așa că este excelent presărat pe brioșe, pe crusta unei tarte sau peste fructe coapte, unde formează un strat crocant.
Fulgi de drojdie inactivă
Fulgii de drojdie inactivă se obțin din drojdie crescută special, apoi inactivată prin căldură și uscată. Nu fac aluatul să crească, ci adaugă gust. Au o aromă savuroasă, ușor de brânză și de nucă, și sunt foarte apreciați în bucătăria vegetariană și vegană.
- Presară 1–2 linguri peste paste, popcorn sau legume coapte.
- Amestecă-i în sosuri cremoase, alături de caju înmuiat și ulei, pentru un sos „de brânză”.
- Adaugă-i în supe-cremă sau în piureuri pentru un gust mai bogat.
Cacao pudră naturală
Cacaua noastră este neîndulcită și nealcalinizată, cu un gust intens, ușor acrișor, de cacao adevărată. O folosești în prăjituri, brownies, budinci de chia, smoothie-uri sau în ciocolată caldă făcută acasă, cu lapte vegetal și puțin zahăr Demerara.
Cum păstrezi ingredientele din cămară
Toate produsele din această categorie se păstrează în ambalajul închis sau în borcane de sticlă, la loc uscat și ferit de căldură. Umiditatea este principalul dușman: cacaua și fulgii de drojdie pot face cocoloașe dacă ambalajul rămâne deschis. Zahărul Demerara se poate întări în timp; câteva secunde într-un bol acoperit, cu o felie de măr, îl înmoaie la loc.
Idei rapide cu ingredientele din cămară
Pentru o ciocolată caldă de casă, încălzește 250 ml lapte vegetal, adaugă o lingură de cacao, o linguriță de zahăr Demerara și un vârf de scorțișoară, apoi amestecă bine. Pentru un sos rapid „de brânză”, mixează o mână de caju înmuiat cu două linguri de fulgi de drojdie, puțin usturoi, zeamă de lămâie, sare și apă, până devine cremos. Iar pentru un crumble de fructe, amestecă fulgi de ovăz, ulei de nucă și zahăr Demerara și presară totul peste mere sau prune, apoi coace 25 de minute.
Întrebări frecvente
Fulgii de drojdie sunt potriviți pentru vegani? Da, nu conțin ingrediente de origine animală.
Zahărul Demerara se poate folosi ca zahărul obișnuit? Da, în aceeași cantitate. Pentru aluaturile fine, îl poți măcina scurt înainte de folosire.